Росстандарт утвердил новый национальный стандарт ГОСТ Р «Методика определения содержания С-4 сахаров в мёде методом масс-спектрометрии изотопных отношений углерода».
Заявка на получение бесплатного доступа к системе на 7 дней
Оставьте заявку. Наш менеджер свяжется с вами в течение 1 рабочего дня и предоставит доступ к системе, а также расскажет, как пользоваться системой для получения наивысшей эффективности
ИНН компании помогает определить примерное наполнение системы и предоставить бесплатный доступ к системе на 7 дней, что позволит вам уже сейчас решить свои рабочие задачи и выбрать подходящее наполнение системы для вашего предприятия.
А вот еще несколько причин получить бесплатный доступ на 7 дней:
- мы предоставляем доступ к полной версии системы Техэксперт, без ограничений на скачивание и копии;
- подключаем всех технических специалистов вашей компании, что позволяет собрать аргументацию в пользу Техэксперта;
- по итогам тестирования системы вы поймете, какие комплекты на какое количество специалистов необходимы вам для работы, что позволит избежать переплат;
- мы подготовим технико-экономическое обоснование для Вашего руководства на основании реальной потребности вашей компании, которое в 90 % случаев приводит к покупке системы.
Борьба с фальсификацией мёда
Стандарт устанавливает методику определения содержания сахаров растительного происхождения (С4-сахаров) в мёде. Это повышает достоверность оценки оригинальности мёда и способствует противодействию фальсификации продукции на потребительском рынке.
Мёд относится к числу социально значимых продуктов питания, к качеству и подлинности которых предъявляются особые требования со стороны государства и покупателей. По данным социологических исследований, соответствие мёда заявленному составу и ботаническому сорту играет важнейшую для российского потребителя роль, а проблема фальсификации оказывает критическое влияние на развитие российского рынка.
Одной из наиболее распространённых форм фальсификации является добавление сиропов растительного происхождения. Выявить их возможно только с применением точных и воспроизводимых методов контроля и поверки.
Мёд относится к числу социально значимых продуктов питания, к качеству и подлинности которых предъявляются особые требования со стороны государства и покупателей. По данным социологических исследований, соответствие мёда заявленному составу и ботаническому сорту играет важнейшую для российского потребителя роль, а проблема фальсификации оказывает критическое влияние на развитие российского рынка.
Одной из наиболее распространённых форм фальсификации является добавление сиропов растительного происхождения. Выявить их возможно только с применением точных и воспроизводимых методов контроля и поверки.
Особенности нового стандарта
Новый стандарт устанавливает единый подход к выявлению таких добавок за счёт определения содержания сахаров растительного происхождения в составе продукта. Этот метод позволяет определить содержание С-4 сахаров с помощью масс-спектрометрии изотопных отношений углерода.
Методика используется для выявления фальсификации мёда сахарным сиропом и патокой, изготовленной из таких растений, как кукуруза и сахарный тростник (растения С-4 типа). Применение такого метода обеспечивает сопоставимость результатов испытаний и единый подход к оценке качества мёда независимо от места проведения исследований.
Методика используется для выявления фальсификации мёда сахарным сиропом и патокой, изготовленной из таких растений, как кукуруза и сахарный тростник (растения С-4 типа). Применение такого метода обеспечивает сопоставимость результатов испытаний и единый подход к оценке качества мёда независимо от места проведения исследований.
Достоверность результатов
Особое внимание стандарт уделяет обеспечению достоверности результатов измерений. Документ устанавливает требования к проведению анализа, сбору и обработке полученных данных, а также определяет критерии оценки содержания сахаров растительного происхождения. Превышение нормы свидетельствует о наличии признаков фальсификации мёда. Это повышает надёжность контроля и способствует формированию прозрачных условий для всех участников рынка.
Руководитель Росстандарта Антон Шалаев отметил: «Утверждение стандарта на методы выявления фальсификации мёда позволяет обеспечить единый и объективный подход к подтверждению его оригинальности. Применение современных методик контроля создаёт дополнительные инструменты защиты потребителей и поддерживает добросовестных производителей, для которых качество и подлинность продукции являются приоритетом».
Руководитель Росстандарта Антон Шалаев отметил: «Утверждение стандарта на методы выявления фальсификации мёда позволяет обеспечить единый и объективный подход к подтверждению его оригинальности. Применение современных методик контроля создаёт дополнительные инструменты защиты потребителей и поддерживает добросовестных производителей, для которых качество и подлинность продукции являются приоритетом».
Преимущества для участников рынка
Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева подчеркнула: «Утверждение ГОСТа — это важный этап в создании прозрачного и честного рынка мёда. Стандарт вводит высокоточный, научно обоснованный метод контроля, который надёжно выявляет фальсификацию. Это защищает интересы ответственных производителей, десятилетиями соблюдающих традиции качества, и создаёт непреодолимый барьер для тех, кто практикует недобросовестные методы».
Принятие ГОСТа расширяет возможности для органов государственного контроля, испытательных лабораторий и производителей в части объективной оценки качества продукции и повышения доверия к медосодержащей продукции.
Принятие ГОСТа расширяет возможности для органов государственного контроля, испытательных лабораторий и производителей в части объективной оценки качества продукции и повышения доверия к медосодержащей продукции.
Разработка стандарта
Стандарт разработан ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках технического комитета по стандартизации № 432 «Пчеловодство» во исполнение поручений Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции.
Получите бесплатный доступ к системе «Техэксперт»
Чтобы актуализировать свою нормативную базу, ознакомиться с нововведениями и попробовать систему на вашем предприятии, получите бесплатный доступ к системе «Техэксперт». Это поможет вам всегда быть в курсе последних изменений в законодательстве и стандартах.