Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора

Проверка Роспотребнадзора направлена на контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, требований к безопасности продукции, условий труда работников и защиты прав потребителей. Для многих предприятий такая проверка становится серьезным испытанием, поскольку инспекторы оценивают не только документы, но и фактическое выполнение обязательных требований.

Большинство нарушений возникает не из-за отсутствия документации, а из-за несвоевременного обновления внутренних документов, использования устаревших санитарных требований или недостаточного внутреннего контроля.

Разберем, как подготовиться к проверке Роспотребнадзора, какие документы необходимо проверить и на что обратить особое внимание.

Под государственный санитарно-эпидемиологический контроль попадают практически все организации, деятельность которых связана с производством продукции, оказанием услуг или обслуживанием населения.

Наиболее часто проверки проводятся в отношении:

• предприятий пищевой промышленности;
• организаций общественного питания;
• медицинских организаций;
• образовательных учреждений;
• производственных предприятий;
• лабораторий;
• гостиниц;
• торговых организаций;
• коммунальных предприятий;
• организаций сферы услуг.

Объем проверки зависит от категории риска объекта и характера деятельности организации.

Перед проверкой рекомендуется провести комплексную ревизию документации.

Следует проверить наличие и актуальность:

• программы производственного контроля;
• результатов производственного лабораторного контроля;
• договоров на проведение лабораторных исследований;
• журналов санитарной обработки;
• документов по дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
• договоров на вывоз отходов;
• документов по медицинским осмотрам работников;
• документов по гигиеническому обучению работников;
• журналов контроля температурного режима;
• документов, подтверждающих качество используемого сырья;
• внутренних инструкций и регламентов;
• приказов о назначении ответственных лиц.

Важно убедиться, что все документы оформлены в соответствии с действующими санитарными требованиями.

Во время проверок чаще всего выявляются:

• отсутствие программы производственного контроля;
• использование устаревших санитарных требований;
• нарушение периодичности лабораторных исследований;
• отсутствие подтверждающих документов;
• нарушения при хранении продукции;
• отсутствие контроля температурного режима;
• несвоевременное прохождение медицинских осмотров;
• нарушение правил обращения с отходами;
• неудовлетворительное санитарное состояние помещений;
• ошибки при ведении журналов учета.

Большинство подобных нарушений можно выявить самостоятельно до прихода инспектора.

Подготовку рекомендуется проводить поэтапно.

Проведите внутренний аудит
Необходимо проверить выполнение всех обязательных санитарных требований.

Проверьте сроки
Особое внимание следует уделить срокам:

• проведения лабораторных исследований;
• медицинских осмотров работников;
• санитарной обработки помещений;
• пересмотра внутренних документов;
• актуализации программы производственного контроля.

Проверьте фактическое выполнение требований
Инспекторы оценивают не только наличие документов, но и реальное соблюдение санитарных правил.

Актуализируйте нормативную базу
Санитарное законодательство регулярно обновляется. Использование недействующих документов может привести к выявлению нарушений даже при наличии полного комплекта документации.

Главная причина заключается в постоянном изменении обязательных требований.

Регулярно изменяются:

• санитарные правила;
• государственные санитарно-эпидемиологические требования;
• порядок производственного контроля;
• требования к лабораторным исследованиям;
• формы отчетности;
• требования к отдельным видам деятельности.

Отследить все изменения вручную достаточно сложно, особенно предприятиям с большим количеством подразделений.

Подготовка к проверке становится значительно эффективнее при использовании современных цифровых инструментов.

Система «Техэксперт» позволяет:

• быстро находить действующие санитарные требования;
• работать только с актуальной нормативно-технической документацией;
• отслеживать изменения законодательства;
• получать экспертные материалы и разъяснения;
• контролировать обязательные требования;
• использовать готовые рекомендации по подготовке к проверкам;
• существенно сократить время подготовки документов.

Компания «Лидер Инфо» обеспечивает внедрение, сопровождение и регулярное обновление системы «Техэксперт», помогая предприятиям организовать эффективную работу с нормативно-технической документацией и уверенно проходить проверки государственных органов.

Подготовка к проверке Роспотребнадзора должна быть частью постоянной работы предприятия. Регулярный внутренний контроль, своевременное обновление документации и использование действующих санитарных требований позволяют значительно снизить риск нарушений и избежать штрафов.

Современные цифровые решения помогают специалистам быстро находить необходимые нормативные документы, контролировать изменения законодательства и уверенно готовиться к государственным проверкам.

Получите бесплатный доступ к системе «Техэксперт» на 7 дней и оцените все возможности работы с актуальной нормативно-технической документацией.