Методы контроля аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической реализации

вебинар доступен в записи
Получить запись
МЕРОПРИЯТИЕ ПРОШЛО, ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ЗАПИСЬ
  • Для кого полезен вебинар?
    Для производителей пищевой продукции, специалистов по контролю безопасности пищевой продукции и всех сотрудников пищевых предприятий.
  • Программа
    • Проблематика законодательного регулирования информирования потребителя о наличии или возможном наличии аллергенов в пищевой продукции;
    • Чем отличается индивидуальная непереносимость отдельных ингредиентов от аллергической реакции;
    • Маркировка незаявленных в составе компонентов;
    • Методология выявления незаявленных примесей, в т.ч. аллергенов, качественные и количественные методы. Какой метод выбрать. Необходимость аттестованных методик;
    • Основные требования ГОСТ Р 71883-2024 «Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной промышленности»
Спикеры
  • Ахмарова Альфия Рафиковна
    Руководитель проекта «Техэксперт» по направлению аккредитации и подтверждения соответствия
  • Кузлякина Юлия Алексеевна
    к.т.н., руководитель отдела "Технического регулирования" ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН
  • Минаев Михаил Юрьевич
    к.т.н., руководитель лаборатории "Молекулярной биологии и биоинформатики"
ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ ВСЕГДА БЫТЬ В КУРСЕ СОБЫТИЙ